İzmir Urla'nın Yenice Mahallesi'nde yer alan Mimas Bahçe, bölgenin tescilli değeri olan meşhur Coğrafi İşaretli Urla Sakız Enginarı'nı tamamen geleneksel ve sürdürülebilir tarım prensipleriyle yetiştirmektedir. Kimyasal pestisit ve yapay gübrelerden uzak durularak toprağın doğal verimliliği korunmakta, zeytinliklerle iç içe olan arazilerde biyolojik çeşitliliğe destek olunmaktadır. Taze Sakız enginarlarının yanı sıra zeytinyağlı enginar konserveleri, doğal fermantasyon enginar sirkesi, ekşi mayalı fırın ürünleri ve doğal çam balları web sitesi üzerinden ulaştırılmaktadır.